воскресенье, 28 октября 2012 г.

Пирог из лаваша и фарша


Ингредиенты:

- лаваш армянский тонкий большой
- фарш домашний 500 гр.
- сыр 200-300 гр.
- 7 яиц
- луковица
- майонез 10 стол.ложек
- кетчуп 4 стол.ложки
- соль
- перец 
- укроп, петрушка

Приготовление:

В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец.
Лаваш полностью развернуть на столе, на него разложить фарш, по всей поверхности, посыпать тертым сыром, укропом и петрушкой. Свернуть в рулет, затем рулет завернуть улиткой и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки.
Заливка: 6 яиц + майонез + кетчуп взбить блендером. Залить лаваш в чаше.
Режим ВЫПЕЧКА на 50 минут, после сигнала сразу перевернуть (вывалить на большую тарелку и аккуратно вернуть в чашу другой стороной) и снова ВЫПЕЧКА 20 минут. После сигнала крышку открыть и минут 10 подержать на Подогреве, потом вынуть.


Автор рецепта и пошаговые картинки есть вконтакте

---------------------------------------------------------------------------------

Результат:  Очень даже симпатичный пирожок с мясом. На второй день вкуснее, чем свеженький. На третий еще вкуснее )))

пятница, 12 октября 2012 г.

Гречка с фрикадельками


Ингредиенты:

- фрикадельки ИКЕА замороженные
- морковка средняя
- лук средний
- гречка 2 м.ст.
- вода 4 м.ст.
- масло сливочное 3-4 стол.ложки
- соль

Приготовление:

Режим ВЫПЕЧКА 40 минут, на  сливочное масло бросаем порезанный лук. Крышку закрыть! после каждого добавления нового продукта.
Пока лук жарится, морковь режем маленькими кусочками - добавляем к луку. Я люблю немного солить на этой стадии.
Гречку перебрать и промыть, когда степень зажарки лука-моркови вам понравится, выключить мультю, выложить гречку сверху, посолить, залить водой.

Если фрикадельки свои, свежие, можно их отдельно слегка обжарить до поджаристой корочки.
В паровую вставку сделать лодочку из фольги, выложить в неё фрикадельки, можно (не обязательно) на каждую капнуть майонезом или положить кусочек сыра.
Проследить, чтобы фольга оставила открытыми хотя бы пару-тройку дырочек во вставке.

Ставим вставку в мультиварку, над гречкой. Режим ГРЕЧКА и ждать сигнала, истекая слюной )).

Вариация на вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Никогда такой гречки не ела :D. Она вкусная, очень рассыпчатая, но с ранее съеденным никак не соотносится, не хватает слов для адекватного описания ))
При такой дозировке гречки выходит много - мы вчетвером её ели два дня, каждому по полной порции. Фрикаделек, при этом, хватило только на один заход, и то маловато.
Но вкусно :)

среда, 10 октября 2012 г.

Кабачки под сыром



Автор рецепта здесь.

Ингредиенты:

- 3 небольших молодых кабачка
- примерно 300 гр помидоров черри (у меня были обычные розовые)
- 1 средняя луковица
- 1 или чуть больше средней морковки
- соль, смесь "5 перцев", сушеная мята
- сыр (у меня осталось 3 кусочка разных сыров, все пошли в дело)

Приготовление:

Кабачки разрезаем вдоль пополам и дальше поперек на дольки, толщиной 3-5 мм. Все это богатство кидаем в дуршлаг и пересыпаем солью (не пересолите только). Даем постоять минут 10. Я просто пол кабачка нарезала - кинула в дуршлаг - посыпала чуть солькой, руками перемешала и так далее.
Пока кабачки стоят и выпускают лишний сок нарезаем полукольцами лук и морковку (тоже не больше 5 мм толщиной).
Помидорки черри пополам. (Я розовые порезала толстыми дольками, около 1 см шириной)
Выкладываем в кастрюльку морковку, потом лук. Кабачки ОТЖИМАЕМ хорошо и сверху следующим слоем кладем.
Далее помидорки на дуршлаг и чуть их там трясем, чтобы тоже немного жидкости отдали лишней (не солила их!).
Кидаем помидорки на кабачки. Посыпаем перцами их и мятой немного.
Потом нарезала пластинки сыра (ну по толщине не больше 3 мм) и сверху накрыла все.
Режим ГРЕЧКА. Всё. :)

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Муж сметелил порцию секунд за 10. Пошёл за второй порцией. Потом еще за третьей ))
Дети рыдали и стонали ))). Они вообще такое не едят у меня ))
Мне понравилось. Не "восторг-восторг",  да и кабачки я ем только жаренные ), но вполне возможно быть, да.

вторник, 9 октября 2012 г.

ИКЕА-ужин ))


Ингредиенты:

- фрикадельки замороженные ИКЕА
- сливочный соус ИКЕА
- брусничный джем ИКЕА
- рис золотистый

Приготовление:

Рис в чаше, в паровой вставке сверху фрикадельки.

-------------------------------------------------------------------------------

Результат: Дети велели в следующий раз "закупить 8 кг фрикаделек" )))))

понедельник, 8 октября 2012 г.

Шарлотка шоколадная :)



Такая же, как обычная шарлотка, плюс какао.

Нямка-нямка :)

суббота, 6 октября 2012 г.

Рыба на пару с вареной картошкой


Ингредиенты:


- рыбка
- картошка
- лимон
- соевый соус
- сушеная зелень
- соль, перец

Приготовление:

Рыбу порезать на стейки, посолить-поперчить, чуть сбрызнуть соевым соусом и отставить пока в сторонку.
Картошку почистить-порезать, сложить в мультю, залить водой, посолить.
Взять вставку для "варки на пару", сделать лодочку из фольги, оставляя несколько дырочек вставки открытыми. Рыбу уложить в фольгу, посыпать сушеной зеленью, сверху положить кружок-другой лимона и вставить в мультю.
Режим ВАРКА НА ПАРУ на 25 минут.

Подсмотрено там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: очень! Очень-очень! )))

пятница, 5 октября 2012 г.

Буженина



Ингредиенты:

- кусок свинины 500 гр.
- растительное масло
- чеснок - 2 зубчика
- перцы разные
- соль
- горчица
- какие-то еще травы, не помню, выбираю по запаху - для свинины )))

Приготовление:

Свинину обмыть, обсушить, натереть солью, перцем, горчицей, травами. Завернуть в пищевую пленку, оставить на ночь в холодильнике.
Перед приготовлением нашпиговать чесноком, порезанным на дольки.

Режим ВЫПЕЧКА. Обжарить с двух сторон 15-20 мин.
Затем поменять режим на ТУШЕНИЕ и поставить на 2,5-3 часа в зависимости от величины куска. Воды не добавлять!!!
Когда режим приготовления будет окончен, открыть крышку и дать мясу немного остыть.

Можно подавать горячей, можно охладить в холодильнике. Резать тоненько.
Наслаждаться :)

Использован рецепт моего друга Алёны и вычитанное там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: В сто раз лучше, чем магазинная буженина. Даже в триста семьдесят ;)

Note to myself: шея, наружная и внутренняя часть окорока, биток на кости, карбонат.

"Шантарам" и "Кожа, в которой я живу"

Период такой начался, что ли - смотрю и читаю серьёзное и альтернативное. Я не специально, оно само :)

Дочитала "Шантарам" Грегори Робертса.
Долго читала, месяца два. Медленно шёл, хотя книга интересная. Странная, но интересная. Должно быть, многое "пропускала через себя", потому делала паузы в чтении.
Спойлерить не буду, скажу только, что получила удовольствие. От истории, от языка (переводчик - умница!), от атмосферности.
Полюбила Индию еще больше, если такое возможно :). Пра-пра-пра...дедушкина кровь таки сильно играет )), надо ехать, я полагаю...







Скажу честно, повелась на Бандероса. И Альмодовара, давно хотела посмотреть что-то из его работ. Пожалуй, теперь не скоро снова захочу...
Фильм хороший, отличный даже фильм. Вот только смотреть его, желательно, не сама с собою, ночью, с чашкой кофе, а с близкими друзьями, хотя бы одним, с кем можно будет сразу по окончании это все дело обсудить-разобрать-проговорить свои эмоции. Иначе оно застревает и накапливается у тебя внутри... Третий день уже хожу и мысленно размахиваю руками сама с собою ))).
Вот, хотя бы тут немножко написала, может, теперь полегчает.


Хорошо, что ТБВ началась, можно отвлечься :)

среда, 3 октября 2012 г.

Большая ватрушка ))



Мерный стакан в этом рецепте - граненный.

Тесто: 
- 2 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 стакан сметаны,
- 0,5 ч. л. соды, погасить уксусом
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан муки,
- 2 ст. л. растопленного масла.
- 2 ст.л. какао (по желанию)

Начинка:
- 500 г творога,
- 3 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 ст. л. манки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, растопленное масло и муку. Замесить жидкое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом.
В середину вылить аккуратно творожную начинку.

Режим ВЫПЕЧКА на 65+30 минут.

Рецепт взят отсюда.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Вкусно, сладко и очень сытно ). Но очень много получается, мы вчетвером за 2 дня еле осилили.
В оригинальном рецепте утверждается, что это "Жидкая ватрушка", но у меня и тесто, и начинка получились очень даже вязкие. Не знаю, почему).

Note to myself: в следующий раз взять творога поменьше. Грамм 300.


вторник, 2 октября 2012 г.

Куриное филе с пармезаном




Ингредиенты:

- куриное филе 2-3 шт.
- пармезан 50-70 грамм
- подсолнечное масло
- соль, горчица
- сырный соус
- чеснок 2 дольки

Приготовление:

Курицу порезать, посолить, помять с капелькой горчицы, выложить в мультю с небольшим количеством подсолнечногомасла. Режим ВЫПЕЧКА на 40 минут. Периодически открывать и перемешивать.
Пару ложек сырного соуса (майонез тоже подойдет) перемешать с чесноком, продавленным через пресс. Минут через 20 добавить к курице. Еще минут через 10 добавить туда же тертый пармезан. Перемешать хорошенько.

Почти как там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: Оля боролась за мясо с Китосом, так что - ооочень вкусно :)

понедельник, 1 октября 2012 г.

Шарлотка


Ингредиенты:

- яблоки - штук 5-8, в зависимости от размера.
- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 пакета разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды с уксусом
- корица
- сливочное масло

Приготовление:

Яблоки вымыть, порезать дольками-кусочками. Лучше мельче, чем крупнее.
Яйца + мука + сахар + разрыхлитель + сода, погашенная уксусом + корица --> всё вместе взбить миксером.
Форму смазать сливочным маслом, закинуть яблоки, залить тестом, перемешать (прямо ложкой) и печь в режиме ВЫПЕЧКА сначала 65 минут, потом еще 20-25 минут (крышку не открывать!).
Дать постоять минут 15, потом перевернуть на тарелку.

Рецепт подсмотрен там.

---------------------------------------------------------------------------------

Результат: На фото получилось то, что осталось за короткие мгновения между репликой:"О, шарлоточка, здорово!",- и воплем:"Всем стоять, я её еще не сфоткала!" ))
Это уже вторая моя шарлотка в мульте, Оля сказала, что еще вкуснее, чем первая ).

Note to myself: в следующий раз попробовать без корицы.